ブランデーケーキ♪

今日のお届けお菓子♪
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久しぶりにブランデーケーキのリクエストがあって焼いた♪

随分前に頼まれて 焼いてたことがあったのだけど なんとなく納得できてないまま
放置になっていたレシピを数日前から引っ張り出してきて焼いてみるものの
やっぱり納得できず 配合を変え アーモンドプードルを足したり引いたり
粉の種類を変えたりして試行錯誤…。

めざすは バターケーキのようなずっしりした感じではなく
ふんわりもっちりの食感に たっぷりブランデーのシロップを含ませたしっとり感のあるケーキ!
なので生地の基本は卵をきめ細かく泡立てたものに 粉 溶かしたバターを加える
スポンジに近い作り方で♪

半端ない量のブランデーを使うため お酒に弱い私は においだけでも酔っぱらう( ̄∇ ̄*)
そして極めつけの試食…。ノックアウト( ++)☆

そんなことをここ数日繰り返し やっとなんとか理想に近い形になった♪ 気がする…

いつも私のケーキ修業に付き合ってくださる方からの依頼なので
今回もまた 感想を聞かせていただきながら 次につなげていけたらいいな♪
私のケーキ修業はつづく…
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そしていつもの焼き菓子の詰め合わせ♪


お菓子の納品をすませ 今日は友達と雑貨とカフェのお店へ♪
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入ってすぐ目に飛び込んでくるのが ときめく品ぞろえの雑貨のたち♪
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”Nature”の文字に思わず足が止まる…♪
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↑ランプ好きの私は 一目ぼれで購入♪

そしてランチ♪
あえてテーブル席ではなく 視界いっぱいに緑が広がるテラスに面したカウンター席で♪
この癒しの景色 もうすぐなくなってしまうそう…。さみしいな…
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サラダ ドリンクはバイキング形式で 食べ放題 飲み放題♡
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デミグラスのとろとろ半熟オムライスと…
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トマトソースのピザ♪スパイシーでおいしかった~♡
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そしてデザートも♪

心もおなかも大満足の 女心をガッツリわしづかみにしてくれる
素敵カフェみ~っけ♪

楽しい時間をありがと~♡
また行こうね♪

♪おまけ♪
このお店 リンクの中の”ワカの食べ歩きブログ”にもアップされてました♪
興味のある方はのぞいてみてね♪
お店のホームページです↓
”Buche de Poulet ブッシュドプーレ”
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by sweets-nature | 2012-06-21 16:01 | sweets