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和♪抹茶と小豆のケーキ♪

今日のお届けケーキ♪
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ケーキの種類はおまかせだったので今回は和風に抹茶で♪

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抹茶のバタークリームと大納言をはさんだマカロンをのせた♪

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迷いながらかけたホワイトチョコのグラサージュは微妙…。
デコ中の迷いは禁物です(-_-)

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底にサブレ生地 ホワイトチョコをつかった抹茶ムースの中には
小豆のムースと パリパリ食感のアクセントになるようスイートチョコを薄くぬったココアのジェノワーズ♪

製菓用の抹茶パウダーは種類が豊富。
発色重視のから高価な本物志向のものまで様々。
どれがケーキに向くのか模索中…。

抹茶のマカロンも…要研究。
by sweets-nature | 2012-08-08 07:33 | sweets